Esta sorprendente ruta es llamada así porque pasa por uno de los pocos molinos de gofio en activo desde hace más de 100 años. Además el sendero pasa por varias eras con las que se trillaba el trigo para elaborar este rico y necesario alimento. Es un sendero ideal  para conocer la naturaleza e historia de la zona, además de sus increíbles panorámicas.